Sopa de tomate com tomilho

Sopa de tomate com tomilho

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Ingredientes

  1. Tomate maduro: 500 g
  2. Tomilho em pó (+ tomilho fresco): A gosto
  3. Iogurte natural: 1
  4. Colorau picante: 1 Colher de chá
  5. Leite: 2 dl
  6. Manteiga: 2 Colheres de sopa
  7. Sal: A gosto

Preparação

Depois de escaldado o tomate, pela-se e retira-se as sementes.

Reduz-se a puré o tomate.

Numa caçarola, onde se verteu 1,5 dl de água e o leite, mistura-se o puré de tomate ao sal, ao tomilho em pó e ao colorau.

Vai ao lume até ferver e, nesse momento, tapa-se e deixa-se a cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Sai do lume e adiciona-se a manteiga.

Esta deve derreter.Deita-se a sopa nos pratos e junta-se, por cada um, uma colherada de iogurte natural.

Termina-se com tomilho fresco.

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