Sopa doce de castanhas

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Ingredientes

  • Castanhas: 0,5 kg
  • Sal: q.b.
  • Açúcar: 150 g
  • Limão (casca): 1
  • Canela: 1 Pau
  • Mel: 1 Colher de sopa
  • Erva-doce Leite: 1/2 l

Preparação

Dê um golpe nas castanhas e leve-as ao lume a cozer em água temperada com um pouco de sal e erva-doce. Quando as castanhas estiverem cozidas, escorra-as e retire-lhes a pele.

Num tacho leve-as a cozer com leite e deixe ferver 10 minutos. Junte, depois, o açúcar, a casca de limão e o pauzinho de canela.

Deixe ferver mais 10 minutos. Em seguida, adicione o mel e deixe ferver de novo por 20 minutos. O lume deve estar médio.

Depois de pronto, coloque o preparado em taças e sirva a frio.

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