Descasque o pepino, deite fora as sementes e corte-as em pedaços.
Guarde um pouco para decorar e bata o resto juntamente com o endro em vinagre, o sumo de limão e a cebola com a varinha mágica até obter uma mistura fina e homogénea.
Deite a mistura numa tigela grande, junte as natas, o caldo, o sal e a pimenta a seu gosto.
Acrescente a colher de sopa de endro fresco e mexa bem.
Leve a sopa ao frigorífico e sirva-a com o pepino guardado.
Big Chefe