Farinha de arroz «Mai Fan»: um pacote para duas pessoas
Cebola: q.b.
Balichão: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Preparação
Lave e descasque os camarões e tempere com sal e pimenta.
As cascas de camarão são cozidas numa caçarola e depois coadas.
Escalde a farinha.
Em seguida, faça um estrugido de cebola verde e balichão (pasta de camarão moído) e, quando estiverem bem fritos, juntam-se os camarões, o caldo coado e por fim a massa de farinha de arroz.
Como essa massa absorve muito rapidamente o caldo, não deve ser deitada toda de uma vez, para que não fique uma papinha em vez de sopa.
Big Chefe