Sopa magra com lentilhas

Demolham-se as lentilhas durante algumas horas.

No momento de cozinhá-las, cobrem-se com muita água fria, um pouco de sal, junta-se o rosmaninho atado com um fio e cozem-se.

Numa frigideira refoga-se o alho esmagado, em cerca de um decilitro de azeite, e uma pitada de pimenta.

Retira-se o preparo do lume e juntam-se as anchovas esmagadas.

Tira-se o alho, junta-se o refogado às lentilhas, junta-se e massa e deixa-se cozer.