Sopa Transmontana

Deita-se a água num tacho com todos os ingredientes cortados aos bocados e deixa-se cozer durante hora e meia a duas horas.

Corta-se pão em quadradinhos, torra-se e coloca-se no fundo de uma terrina juntamente com a manteiga.

A sopa deita-se na terrina sobre o pão e a manteiga, e serve-se.