Quiche de salmão

Misture a farinha com a manteiga até obter uma massa esfarelada. Acrescente um pouco de água para trabalhar bem a massa.

Quando estiver consistente, estenda sobre uma forma de tarte previamente untada. Leve ao frigorífico durante 20 minutos.

Aqueça o forno a 180ºC.

Estenda sobre a massa uma folha de papel vegetal, cubra com alguns feijões secos e deixe a massa cozer durante 10 minutos. Retire os feijões e o papel e leve a massa ao forno novamente enquanto prepara o recheio.

Coza os brócolos. Corte o salmão em pedaços. Com a varinha mágica, bata o requeijão e os ovos. Misture com o salmão, os brócolos e as cebolinhas picadas. Deite sobre a massa, leve ao forno e deixe cozer (cerca de 30 minutos).