Salteie todos os legumes num fio de azeite, numa panela larga, até estarem tenros. Mexa frequentemente, para não agarrarem.
Em lume baixo, junte as natas, a polpa de tomate, o pimentão-doce e o alho em pó. Envolva.
Deixe começar a borbulhar e desligue imediatamente. Se possível, deixe arrefecer.
Cubra uma tarteira com a massa e coloque o recheio por cima, espalhando bem. Pode aproveitar a folha de papel vegetal que vem com a massa, para que seja mais fácil retirar a quiche.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20minutos ou até a massa estar dourada.
Quando estiver pronta, deixe-a arrefecer sobre uma grelha de pastelaria. Coma-a fria, morna ou quente.
Bom apetite!
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