Comece por colocar os bifes a demolhar num recipiente com água, sumo de meio limão e orégãos durante cerca de 30 minutos, pelo menos.Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas e azeite. Junte polpa de tomate e o vinho branco.
Retire os bifes da água e tempere com sal, pimenta e orégãos.
Corte a cenoura aos quadrados e junte ao refogado. Acrescente um pouco de água.
Junte os bifes e os cogumelos cortados aos bocados e o molho de soja.
Deixe estufar cerca de 20 minutos em lume médio e retifique os temperos.
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