Caril de Tofu

Corta-se o tofu em triângulos, tempera-se com bastante sal e pimenta e frita-se em azeite até ficar louro dos dois lados.

Corta-se o tomate e o pimento aos cubos e a cebola às tiras e junta-se ao tofu para fritar. Quando a cebola estiver transparente, acrescenta-se o caril em pó e deixa-se fritar mais um pouco para que o tofu bem absorva o sabor.

Junta-se o leite de coco e a folha de louro, tapa-se para cozinhar em lume brando por mais 5 a 10 minutos.