Soja à Espanhola

Soja à Espanhola

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Ingredientes

  1. batatas médias: 6
  2. pimento verde: 1/2
  3. tomates maduros: 2
  4. Azeite: q.b.
  5. alho: 2 dentes
  6. cebola grande: 1
  7. nacos de soja: 12
  8. raminho de salsa: 1
  9. Sal: q.b.
  10. Pimenta: q.b.

Preparação

Demolhar a soja durante 20 minutos em água quente. Num tacho deitar por esta ordem: o azeite, a cebola às rodelas e os alhos picados, os tomates pelados e cortados aos bocadinhos, o pimento cortado às tiras, a soja demolhada e bem espremida debaixo de água fria corrente, as batatas às rodelas grossas, o sal e a pimenta moída e a salsa.

Levar ao lume brando e cozinhar até a batata estar cozida, mas não desfeita.

Está pronto! Acompanhar com legumes verdes cozidos.


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