Aloure os cogumelos laminados num fio de azeite.
Acrescente a cenoura e o alho francês cortados em juliana.
À parte, esmague bem o tofu e acrescente aos ingredientes anteriores. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto e deixe cozinhar até que o tofu pareça ovos mexidos.
Termine acrescentando umas pitadas de sementes de sésamo e linhaça.
Sirva quente.
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