Cenoura irresistível

Num tacho deita-se as cenouras raladas, o leite evaporado, o açúcar, assim como o pau de canela e a folha de louro.

Deixa-se cozer em lume baixo até o líquido se evaporar por completo.

Adiciona-se a manteiga, as amêndoas esmagadas, e o cardamomo.

Continua a cozer em lume brando.

Mexe-se sempre.

A mistura deverá mudar de cor, do laranja para o vermelho.

O processo pode demorar 40 minutos.

Retira-se a gordura que surge à superfície.

Vai ao prato e polvilha-se com pistácios ralados.