Cenoura irresistível

Cenoura irresistível

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Cenoura: 1 kg
  2. Leite Evaporado: 425 ml
  3. Açúcar: 150 gr
  4. Pau de Canela: 2,5 cm
  5. Louro: 2 folhas
  6. Amêndoa: 55 gr
  7. Manteiga Sem Sal: 120 gr
  8. Cardamomo: 8
  9. Pistácio: 25 gr

Preparação

Num tacho deita-se as cenouras raladas, o leite evaporado, o açúcar, assim como o pau de canela e a folha de louro.

Deixa-se cozer em lume baixo até o líquido se evaporar por completo.

Adiciona-se a manteiga, as amêndoas esmagadas, e o cardamomo.

Continua a cozer em lume brando.

Mexe-se sempre.

A mistura deverá mudar de cor, do laranja para o vermelho.

O processo pode demorar 40 minutos.

Retira-se a gordura que surge à superfície.

Vai ao prato e polvilha-se com pistácios ralados.

Receitas do bigchefe.com