Croquetes de atum

Croquetes de atum

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Ingredientes

  1. Atum em conserva: 300 g
  2. Cebola: 1
  3. Margarina: 75 g
  4. Farinha: 3 colheres de sopa
  5. Leite: q.b.
  6. Sal: q.b.
  7. Pimenta: q.b.
  8. Salsa: q.b.
  9. Ovo: 2
  10. Pão ralado: q.b.

Preparação

Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina.

Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha.

Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem.

Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.

Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado.

Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente

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