(Feijões) Soja e Salada de Malaguetas cobertas com Atum Tostado

1.

Comece por misturar o molho de soja, o sumo de lima, os Coentros e as malaguetas moídas num pequeno recipiente.

2.

Coloque metade desta mistura sobre os bifes de atum e deixe marinar durante alguns minutos.

Reserve a outra metade.

3.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa wok ou frigideira, junte os feijões de soja, tempere com uma pitada de Sal e frite durante 2 a 3 minutos ou até ficarem macios.

Transfira para uma tigela e deixe arrefecer, adicione a cebola roxa e o feijão preto, cubra e leve ao frigorífico até ficar fresco.

4.

Entretanto aqueça numa frigideira em lume alto o restante azeite.

Coloque na frigideira os bifes de atum previamente marinados e frite cerca de um minuto e meio de cada lado até que o atum fique seco por fora mas rosado por dentro.

5.

Corte o atum em tiras e retire para arrefecer.

6.

Quando estiver pronto a servir, deite a restante marinada na salada de feijões e disponha por 4 pratos.

Cubra cada um com o atum em tiras e sirva de imediato.