Salada de atum com tomate grelhado e rúcula

Salada de atum com tomate grelhado e rúcula

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Ingredientes

  1. Tomate maduro médio, ou pequeno e cortado em quartos: 550 g
  2. Cebolas roxas, cortadas em fatias: 2
  3. Ervas frescas (salsa, erva-cidreira, orégãos, alecrim, salva e tomilho), finamente cortadas: 1 Molho
  4. Malagueta vermelha seca e finamente cortada: 1
  5. Azeite virgem extra: 5 Colheres de sopa
  6. Sal e pimenta: q.b.
  7. Vinagre balsâmico envelhecido: 4 Colheres de sopa
  8. Atum escorrido e em lascas: 2 Latas (185 g cada)
  9. R

Preparação

Coloque o tomate e as cebolas, com a superfície cortada voltada para cima, num tabuleiro forrado com papel vegetal ou papel encerado.

Numa tigela, misture as ervas aromáticas com a malagueta e metade do azeite.

Tempere com sal e pimenta.

Regue o tomate com a mistura de ervas e malaguetas, depois grelhe durante 7-10 minutos, observando atentamente para que não fiquem queimados.

Retire e reserve.Misture o restante azeite com o vinagre e tempere levemente com sal e pimenta.

Faça uma cama de rúcula em cada um dos pratos.

Disponha as lascas de atum, o tomate e as cebolas sobre a rúcula.

Regue cada salada com o molho e sirva.

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