Bacalhau à Brás

Escalde o bacalhau previamente demolhado, limpe de pele e espinhas e lasque.

Corte as batatas em palha e frite em óleo bem quente.

Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas e refogue em azeite.

Coloque o bacalhau, misture muito bem e retire do lume.

Bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte ao preparado anterior.

Leve novamente ao lume, mexendo sempre até que os ovos fiquem a gosto.

Sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.