Bacalhau à Moda da Avó

Bacalhau à Moda da Avó

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Ingredientes

  1. Para 4 pessoas
  2. 700 g de bacalhau
  3. 2 dentes de alho
  4. 2 cebolas
  5. 1,5 kg de batatinhas novas
  6. Óleo para fritar
  7. Sal, pimenta e colorau q.b.
  8. 2 dl de azeite
  9. Salsa picada
  10. Pão ralado q.b.
  11. Alho picadinho

Preparação

Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer; depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente.

Descasque e pique os dentes de alho.

Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.

Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as; leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau.

Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire.

Num recipiente que possa ir ao forno, misture tudo e espalhe sem calcar.

Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.

Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.


  • Tempo: Entre 30 e 60 minutos
  • Custo: Mais de 20 euros

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