Colocar os ingredientes no fundo de assadeira de barro, por cima o bacalhau e à volta as batatas com pele a assar a 250ºC, até que as batatas e o bacalhau se mostrem tostados.
Cobrir o bacalhau com a broa envolvida em fio de azeite.
Voltar ao forno cerca de 10 minutos até tostar a broa.
Retirar e ladear com as migas (couve do caldo verde salteada com toucinho e feijão frade).
Decorar com pimento e ovo cozido polvilhando por cima.
Big Chefe