Escorrer o bacalhau, retirar as peles e espinhas e lascar grosseiramente.
Passar 4 dl da água da cozedura do bacalhau pelo passador de rede e reservar.
Cortar a couve ao meio, rejeitar a parte mais rija, cortar em juliana e cozer em água temperada com sal.
Num tacho, dissolver a farinha num pouco de caldo que se reservou.
Juntar o restante caldo e as natas, mexer bem e temperar com noz-moscada, sal e pimenta e levar ao lume, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Retirar do lume e reservar.
Cortar as cebolas em meias luas e picar os alhos.
Levar a refogar no azeite até a cebola ficar dourada.
Depois juntar o bacalhau, a couve, a batata palha e a salsa picada.
Regar com o creme e envolver muito bem.
Verter para um pirex e colocar por cima os ovos cozidos em rodelas e depois polvilhar com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado.
Big Chefe