Bacalhau colorido

Tempere as postas de bacalhau previamente demolhado com sal, pimenta, dentes de alho picados, salsa picada e sumo de limão.

Por cima deite leite até cobrir.

Deixe ficar durante cerca de duas a três horas.

Num prato fundo bata cerca de 3 ovos.

Noutro prato deite farinha.

Esprema bem as postas de bacalhau e passe-as pela farinha e depois pelo ovo batido e frite em azeite quente até ficarem bem lourinhas.

Num tacho leve ao lume a cebola cortada às meias-luas com azeite e deixe amolecer.

Corte e limpe os pimentos e corte-os às tiras.

Corte em tiras o presunto, o fiambre, o paio e o chourição.

Quando a cebola estiver mole junte os pimentos e vá mexendo até os pimentos amolecerem.

No fim junte as carnes cortadas e mexa.

Não junte sal.

Numa travessa deite as postas de bacalhau já fritas e por cima a cebola com os pimentos e as carnes.

Sirva com batata frita.