Tire a pele e as espinhas ao bacalhau, partindo-o em pequenos bocados.
Numa frigideira de barro refogue um pouco de azeite e cebola picada, acrescentando as batatas cortadas em palitos, o concentrado diluído num pouco de água.
Deixe tomar gosto por alguns minutos e, posto isto, cubra as batatas com um pouco de água.
Deixe reduzir o molho, junte os pedaços de bacalhau e complete com a abóbora cortada aos pedacinhos, as azeitonas descaroçadas e a paprica.
Big Chefe