Coza as postas de bacalhau em água, com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca.
Depois retire-as, escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.
Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal.
Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal.
Depois retire da água, escorra e reserve.
Entretanto,descasque as cenouras, lave-as, rale-as e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga, mexa até ficar homogéneo, regue com leite morno, tempere com noz moscada, sal e pimenta e mexa bem.
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau, miolo de camarão e a cenoura ralada.
Envolva bem e coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho.
Big Chefe