Bacalhau com camarão e cenoura

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Ingredientes

  • postas de bacalhau: 3
  • Batatas: 700 g
  • Miolo de camarão: 300 g
  • cenouras: 2
  • Alho: 3 dentes
  • Manteiga: 60 g
  • Queijo ralado: 100 g
  • folha de louro: 1
  • Leite: 1,2 dl
  • Noz moscada: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Coza as postas de bacalhau em água, com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca. Depois retire-as, escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as. Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal. Depois retire da água, escorra e reserve. Entretanto,descasque as cenouras, lave-as, rale-as e reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga, mexa até ficar homogéneo, regue com leite morno, tempere com noz moscada, sal e pimenta e mexa bem. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau, miolo de camarão e a cenoura ralada. Envolva bem e coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho.

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