Cozer o bacalhau, limpe de peles e espinhas e passe na picadora.
Descasque e corte as batatas em cubinhos e frite em óleo sem deixar alourar. Pique a cebola e refogue um pouco numa colher de azeite.
Para o molho de bechamel:
Derreta num tacho a margarina, junte a farinha e mexa com colher de pau até perder a espuma. Retire do lume e vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre para não encaroçar. Leve ao lume novamente até engrossar, tendo o cuidado de não parar de mexer.
Tempere com sal e pimenta. Misture o bacalhau, as batatas e a cebola. Envolva-os muito bem com metade do bechamel e coloque numa assadeira untada com margarina.
Junte as natas ao restante bechamel e despeje por cima. Polvilhe abundantemente com pão ralado e leve ao forno, a 200 ºC, a gratinar.
Quando a cobertura se apresentar tostadinha está pronto!
Para uma preparação mais rápida, substitua as batatas por um pacote de batata palha e use bechamel já pronto.
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