Bacalhau cozido com couves

Coze-se o bacalhau, previamente demolhado, em água a ferver sobre lume brando durante 15 a 20 minutos.

Entretanto, coze-se os olhos de couve, a que se retira as folhas duras exteriores.

Num outro recipiente coze-se os ovos e as batatas com casca, previamente lavadas.

Descascam-se os dentes de alho e cortam-se em rodelas grossas.

Leva-se o azeite ao lume e, assim que estiver quente, juntam-se as rodelas de alho.

Deixa-se apenas estalar.

Tempera-se o azeite, fora do lume, com sal e pimenta.

Serve-se o bacalhau numa travessa, as batatas e os ovos noutra e as couves num terceiro recipiente.

Deita-se o azeite numa tigela ou numa molheira e serve-se acompanhado com broa de milho ou com pão de mistura.