postas médias de bacalhau demolhado (durante 2 dias em várias águas): 4
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Preparação
Cozer as batatas o bacalhau e os ovos.
Lascar o bacalhau retirando-lhe a pele e as espinhas.
Numa frigideira anti-aderente, refogar a cebola cortada às rodelas ou em em meia lua, até ficar translúcida.
Acrescentar os alhos picados, a folha de louro e as lascas do bacalhau, mexendo muito bem até o bacalhau ficar bem envolvido no azeite e, em seguida, juntar os coentros picados, temperar com pimenta e sal a gosto.
Untar com azeite uma forma de pirex oval, dividir em duas partes as batatas cozidas e colocar uma camada das batatas cortadas ás rodelas, por cima o refogado de bacalhau e novamente as restantes batatas e em seguida os vos partidos ás rodelas.
Por último regar o preparado com o molho bechamel e levar ao forno a gratinar.
Big Chefe