bacalhau escondido

bacalhau escondido

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Ingredientes

  1. Lombo de bacalhau: 600 gr
  2. Courget: 1
  3. Cebola: 2
  4. Tomate inteiro: 1 lata pequena
  5. Alho: 2 dentes
  6. Espinafre: 1 molho
  7. Cogumelo inteiro: 1 lata
  8. Milho: 1 lata pequena
  9. Cenoura: 2
  10. Camarão: 300 gr ( miolo )
  11. Molho bachamel: 1 pacote grande
  12. Azeite: q.b.
  13. Alho francês: q.b.

Preparação

Cozer os lombos de bacalhau em água temperada de sal e pimenta, reservar a água da cozedura para cozer as cenouras laminadas cortadas em 1/2 luas; após as cenouras estarem quase cozidas juntar a corguet e os espinafres para cozer.

Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em rodelas e depois em 1/2 luas os alhos picados e o tomate, e deixe alourar, junte então as cenouras, os espinafres, o alho francês em rodelas, os cogumelos em metades, a corguet, o milho e os camarões; deixe apurar um pouco o sabor do azeite e rectifique o sal e a pimenta, junte o molho bachamel e mexa tudo.

Colocar este preparado num recipiente de ir ao forno e deixar aloirar durante 30/40 minutos em lume de 180º.

Servir acompanhado com vinho branco fresco.

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