Coloca-se numa frigideira azeite de forma a forrar o fundo, e juntam-se os alhos picados.
Dá-se uma fritura e adicionam-se as postas de bacalhau, previamente demolhadas.
Fritam-se bem e colocam-se em seguida num tabuleiro de ir ao forno, lado a lado.
Cortam-se as batatas em rodelas, fritam-se em óleo bem quente e reservam-se.
Coza os ovos e rale a cenoura crua.
Ao azeite que ficou na frigideira junta-se maionese a gosto.
Num tabuleiro de ir ao forno, não muito grande, de maneira a que a comida fique bastante acondicionada, coloca-se as duas postas de bacalhau lado a lado, que deve ocupar metade do tabuleiro e na outra metade as batatas fritas.Por cima coloca-se, o fiambre aos cubos, a cenoura ralada, os ovos picados e por fim o azeite e a maionese a cobrir tudo.
Big Chefe