Bacalhau malandro em azeite no forno

Coza o bacalhau em água sem sal, retire todas as espinhas e pele e corte às lascas grandes.

Coza as batatas em água sem sal e corte às rodelas grandes.

Corte o pimento verde em lascas grandes.

Corte a cebola às rodelas finas.

Corte os alhos em bocados grandes.

Num pirex grande, coloque em camadas: - cebola - batata - bacalhau - alho - pimento - sal (pouco) Até acabar os ingredientes, sempre por esta ordem, não mais de 3 camadas.

Regue com o azeite até tapar tudo.

Vai ao forno até o bacalhau ficar dourado, não deixar o azeite acabar, verificar que quando apaga o forno o azeite fervilha ao nível da última camada, deixar no forno depois de apagado +- 2 minutos, retirar e servir directamente à mesa no pirex.

Acompanhar com pão caseiro.