Bacalhau recheado com presunto

Abrem-se ao meio as postas de bacalhau que têm de ser grossas, deixando um dos extremos fechado.

Recheiam-se com fatias finas de presunto, polvilham-se com uma colher de queijo ralado, deitando também um fio de azeite por cima e fecham-se.

Pica-se o alho que se espalha por cima das postas, polvilham-se com pão ralado, regam-se generosamente com azeite extra virgem e vai ao forno.

Quando o bacalhau estiver bem corado, retirar e polvilhar com os ovos cozidos bem picadinhos.

Por fim picar um raminho de salsa, espalhar por cima das postas e está pronto a ser servido bem quente.