Bata as claras em castelo.
Numa tigela, misture o açúcar, as amêndoas, a farinha de arroz e o café. Junte as claras delicadamente.
Forre com papel vegetal duas assadeiras. Com uma colher de chá, espalhe doses de massa, mantendo boa distância entre elas.
Coza os biscoitos por aproximadamente 25 minutos a 150ºC. Deixe-os arrefecer nas assadeiras.
Derreta o chocolate no microondas por 40 segundos. MIsture-o com uma espátula para ficar homogéneo. Molhe a ponta de cada biscoito no chocolate e deixe-os secar sobre papel vegetal.
Guarde os biscoitos em potes bem fechados.
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