Babá ao rum

Peneire a farinha para uma taça. Dissolva o fermento num pouco de água morna. Junte-o a 30 g de farinha, misture e deixe levedar dura nte 15 minutos.

Adicione o resto da farinha peneirada, os ovos e o açúcar e envolva tudo muito bem. Adicione a margarina amolecida e trabalhe toda a massa.

Tape com um pano e deixe descansar durante uma hora.

Deite a massa até metade das formas com buraco ao centro, previam ente untadas. Deixe levedar até a massa atingir os bordos. Leve ao f orno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Calda

Leve o açúcar e a água ao lume e deixe ferver, mexe ndo. Desligue o lume e acrescente o rum.

Desenforme as babas, regue com calda de açúcar e deixe arr efecer. Enfeite com chantilly e pepitas de chocolate ao centro.