Bolo de amêndoa e cenoura

Bolo de amêndoa e cenoura

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Ingredientes

  1. Açúcar: 200 g
  2. Ovos: 4
  3. Amêndoas raladas com pele: 200 g
  4. Cenouras: 200 g
  5. Maizena: 1 Colher de sopa
  6. Vinho do Porto: 2 Colher de sopa
  7. Açúcar em pó: q.b.

Preparação

Misture bem o açúcar com as gemas, incorpore as amêndoas, as cenouras cruas picadas, a maizena e o vinho do Porto.

Finalmente, junte as claras em castelo.

Coza numa forma sem buraco untada e polvilhada no forno a 250º C.

Vá experimentando o truque do palito para saber quando está cozido: espete o palito no centro da massa e quando sair seco é porque o bolo já está cozido.

Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

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