Unta-se uma forma com manteiga, forrando o fundo com papel vegetal.
Volta-se a untar.
Abre-se a lata de ananás e escorre-se a calda, reservando-a.
Cobre-se o fundo da forma com as rodelas de ananás e as cerejas.
Separa-se algumas rodelas para triturar.
Numa tigela amassa-se a manteiga com o açúcar, juntando de seguida a calda de ananás, o fruto triturado, a raspa de laranja, os ovos e a farinha com fermento.
Deita-se o preparado na forma, sobre os frutos e vai ao forno a 160ºC durante 1 hora.
Quando o bolo arrefecer, desenforma-se e rega-se com o caramelo.
Big Chefe