Bolo de Natal

Preparação do bolo:

Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e pulverize 10 seg/vel 9.

Junte o leite, a manteiga, o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 2.

Adicione o sumo, o vinho, as gemas e misture 10 seg/vel 4.

Incorpore 200 g da farinha e envolva 5 seg/vel 5.

Junte a restante farinha e amasse 1 min/vel . Retire a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha, deixe num local morno até que dobre de volume.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com ajuda de um rolo em forma de rectângulo de aprox. 38 x 28 cm. Distribua sobre esta 50 g de pistáchios, 70 g de passas de uvas, 90 g cerejas cortadas às rodelas e enrole tipo torta. Feche bem, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado, una as bordas dando a forma de coroa. Pincele com a gema e decore com o restante pistáchio, passas de uva, cereja e a casca de laranja. Deixe levedar durante 15 minutos. Para manter a forma de bolo coloque um recipiente no centro.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. A meio do tempo

de cozedura se for necessário coloque uma folha de papel alumínio para que não fique demasiado dourado. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do glacê:

Entretanto com o copo limpo e seco pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. Deite o glacê num saco pequeno, corte a ponta e decore a gosto o bolo depois de frio.

Tempo: 30 minutos