Bata o açúcar com a manteiga até ficar esbranquiçado.
Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Adicione o sumo e a raspa de laranja, a farinha peneirada e o fermento e bata bem. Incorpore as frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos.
Deite a massa numa forma retangular untada e espalhe a amêndoa por toda a superfície.
Leve a cozer a 200ºC durante 20 minutos.
Desenforme, corte em quadrados e sirva.
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