Fantasias de amêndoa

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se bem com manteiga.

Bate-se as claras em castelo, mistura-se o açúcar, aos poucos, sem deixar de bater.

Adiciona-se as amêndoas ou as nozes.

Deita-se no tabuleiro e vai a cozer, cerca de 25 minutos, em forno médio.

Quando estiver douradinho, retira-se, deixa-se arrefecer e barra-se o chantilly.

Corta-se rectângulos de bolo e polvilha-se com aparas de chocolate.