Aqueça o forno a 175 ºC (gás: 4). Forre um tabuleiro para queques com 15 forminhas de papel.
Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa homogénea. Junte o ovo e a banana.
Noutra tigela, misture bem a farinha, o fermento em pó, as nozes e as pepitas de chocolate. Junte a mistura das nozes com a mistura da manteiga. Adicione o soro de leite coalhado. Distribua a massa pelas formas e leve a cozer ao forno durante 20 minutos, até estarem dourados e um palito inserido no centro dos bolinhos sair seco. Retire do forno e vire sobre uma rede para bolos, até arrefecer completamente.
Podem guardar-se num recipiente hermeticamente fechado até 4 dias.
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