Muffins de morangos e mirtilos - Vegan

Muffins de morangos e mirtilos - Vegan

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Ingredientes

  1. Farinha: 170 g
  2. Fermento Royal em pó: 2 colheres de chá
  3. Açúcar baunilhado: 100 g
  4. Morangos grandes: 3
  5. Mirtilos: 160 g
  6. Margarina 100% vegetal: 100 g
  7. Maizena: 2 colheres de sopa
  8. Água: 10 colheres de sopa

Preparação

Na batedeira/processador colocar o açúcar com a manteiga (derretida 5 segundos no microondas), juntar a farinha peneirada com o fermento, a farinha maizena e no final a água pouco a pouco.

Por fim colocar os mirtilos e os morangos cortados em pedaços pequenos e mexer tudo com muito cuidado, deixando alguns pedaços para colocar por cima.

Levar ao forno em formas para muffins durante 25 minutos, mais 8 minutos só na grelha de cima para ficarem mais tostadinhos.


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