Queijadas de laranja

Untar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180ºC.

Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas. Levar ao lume até levantar fervura.

Noutra tigela misturar o açucar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem.

Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer até ficar uma mistura homogénea. Distribuir pelas forminhas.Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano.

Com cuidado, deitar água a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue até metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem coradas.

Desenformar com a ajuda de uma faquinha e colocar em forminhas.