Tronco de Chocolate

Tronco de Chocolate

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Ingredientes

  1. Açucar para polvilhar
  2. Massa:
  3. 6 ovos
  4. 200 g de açúcar
  5. 180 g de farinha
  6. 1 c de chá de fermento em pó
  7. 20 g de chocolate em pó
  8. Recheio:
  9. 350 g de creme de ovos moles de compra
  10. Cobertura:
  11. 200 g de manteiga
  12. 150 g de açúcar em pó
  13. 50 g de chocolate em pó
  14. 1 c de sopa de óleo
  15. Decoração:
  16. raspas de chocolate
  17. fatias de carambola
  18. groselhas

Preparação

Para a massa:

bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva no preparado, mexendo.

Unte e polvilhe um tabuleiro refractário com 30cm x 30cm, vert a massa e leve ao forno a 190ºC, por 20 minutos.

Desenforme em papel vegetal com açúcar e tenda levemente, com o rolo da cozinha.

Barre com os ovos moles e enrole; deixe arrefecer.

Cobertura:

bata a manteiga com o açúcar peneirado com o chocolate, e junte o óleo.

Corte as extremidades do tronco no sentido diagonal, e coloque-o nas laterais.

Transfira a cobertura para um saco de pasteleiro de boquilha frizada e cubra o tronco.

Sirva com as raspas de chocolate fatias de carambole e groselhas.


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