Para a massa:
bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva no preparado, mexendo.
Unte e polvilhe um tabuleiro refractário com 30cm x 30cm, vert a massa e leve ao forno a 190ºC, por 20 minutos.
Desenforme em papel vegetal com açúcar e tenda levemente, com o rolo da cozinha.
Barre com os ovos moles e enrole; deixe arrefecer.
Cobertura:
bata a manteiga com o açúcar peneirado com o chocolate, e junte o óleo.
Corte as extremidades do tronco no sentido diagonal, e coloque-o nas laterais.
Transfira a cobertura para um saco de pasteleiro de boquilha frizada e cubra o tronco.
Sirva com as raspas de chocolate fatias de carambole e groselhas.
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