Tronco de Páscoa

Forra-se com papel vegetal o fundo de um tabuleiro com 35x25 cm, untando-o muito bem com margarina.

Batem-se as gemas dos 4 ovos com 4 colheres de açúcar juntando, depois, a farinha e, por fim, as claras em castelo, mexendo sempre com cuidado.

Deita-se no tabuleiro este preparado e alisa-se.

Leva-se a cozer em forno bastante forte cerca de 10 minutos.

Retira-se, depois, vira-se sobre um pano polvilhado com açúcar e retira-se o papel cuidadosamente.

Deixa-se arrefecer um pouco, recheia-se com o creme de chocolate e enrola-se com cuidado.

Segura-se bem com um pano e deixa-se arrefecer embrulhada para não deformar.

Creme manteiga Amassa-se muito bem a margarina com o açúcar em pó até ficar em creme.

Junta-se o ovo e bate-se muito bem.

Coelhinhos Escaldam-se as amêndoas, tirasse-lhes a pele e passam-se pela máquina de picar, muito fina.

Amasse-se, depois, com o açúcar em pó e a meia clara de ovo.

Caso fique muito mole, junta-se um pouco mais de açúcar.

Depois, moldam-se dois coelhinhos.

Montagem Quando a torta estiver fria barra-se com o creme manteiga.

Para conferir cor tipo mármore ao creme manteiga deve-se acrescentar 75 gr de tablete de chocolate.

Mistura-se só com duas ou três voltas para que a cor não fique uniforme.

Barra-se, também, com chocolate de tablete derretido, uma bolacha de baunilha, deixando-a secar e colocando sobre a torta.

Em cada ponta coloca-se um coelhinho.