Coloque um fio de azeite no fundo da panela de pressão e deixe alourar o borrego de ambos os lados.
Quando ficar com uma cor tostadinha, deite por cima a cebola picada grosseiramente, o dente de alho muito picadinho e as cenouras cortadas às rodelas.
Tempere com sal e pimenta e deite por cima os coentros, depois a cerveja. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 15 ou 20 minutos.
Entretanto faça um arroz branco (basmati) e brócolos para acompanhar.
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