Perna de borrego saborosa

Na véspera, arranje a perna de borrego.

Corte as gorduras em excesso e deixe a marinar com o vinho branco, 1 dente de alho e 1 cebola cortada em rodelas, sal, pimenta e colorau.

No dia seguinte, faça pequenos cortes na carne e introduza as azeitonas.

regue com metade do azeite e leve tudo ao forno a 180ºC durante 1 hora e meia.

Regue de vez em quando com o próprio molho.

Prepare as batatas.

Descasque e corte em cubos.

Pique a outra cebola e o dente de alho.

Leve tudo ao forno regado com azeite, sal e pimenta, durante 45 minutos a 200ºC.

Para ficarem mais gostosas as batatas podem assar juntamente com a perna de borrego.

Servir bem quente.