Perna de Peru Assada

Perna de Peru Assada

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. 1 perna de peru desossada
  2. Sal e pimenta
  3. 1 c (chá) de colorau
  4. 2 cebolas picadas
  5. 4 dentes de alho picados
  6. 3 cravinhos
  7. 1 ramo de manjericão
  8. 2 c (sopa) de vinagre
  9. 1 dl de azeite
  10. 2 dl de vinho branco
  11. 1 kg de batatas cozidas com a pele

Preparação

Tempere interior da carne com sal, pimenta e parte do colorau, e enrole com fio de cozinha. Coloque a carne num tabuleiro forrado com as cebolas e os alhos, tempere com sal, pimenta, os cravinhos, parte do manjericão, o vinagre e o restante colorau, e regue com azeite e o vinho. Leve ao forno a 190° C, por 35 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho. Corde as batatas em rodelas, disponha no tabuleiro da carne e envolva bem no molho.

Asse, por 15 minutos a carne, corte em fatias e sirva com manjericão.


Receitas do bigchefe.com