Coelho à Julião

Parte-se o coelho aos bocados, mistura-se tudo e deixa-se a marinar cerca de 4 horas.

Refoga-se uma cebola picada em azeite a que se junta a polpa de tomate e o molho da marinada.

Entretanto, passa-se o coelho por pão ralado e frita-se.

Junta-se ao preparado anterior e deixa-se cozer 10 minutos.