Coelho à Julião

Coelho à Julião

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Ingredientes

  1. Coelho: 1
  2. Cebola: 1
  3. Alho: q.b.
  4. Coentro: q.b.
  5. Vinho tinto: q.b.
  6. Pão ralado: q.b.
  7. Polpa de tomate: q.b.
  8. Sal: q.b.
  9. Pimenta: q.b.
  10. Ervas aromáticas: q.b.

Preparação

Parte-se o coelho aos bocados, mistura-se tudo e deixa-se a marinar cerca de 4 horas.

Refoga-se uma cebola picada em azeite a que se junta a polpa de tomate e o molho da marinada.

Entretanto, passa-se o coelho por pão ralado e frita-se.

Junta-se ao preparado anterior e deixa-se cozer 10 minutos.

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