Coelho a Transmontana

Coelho a Transmontana

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Ingredientes

  1. 01 coelho;
  2. 03 cebolas médias;
  3. 01 ramo grande de salsa;
  4. 150 ml de azeite;
  5. 01 colher de sopa de banha;
  6. 300 ml de vinho branco (aproximadamente);
  7. sal;
  8. pimenta.

Preparação

Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados.

Picam-se finamente as cebolas e a salsa.

Num tacho colocam-se em camadas alternadas os bocados de coelho, cebola e salsa.

Depois de esgotados estes elementos, tempera-se com sal e pimenta e rega-se com o azeite.

Adiciona-se a banha e cobre-se com o vinho branco.

Tapa-se o tacho hermeticamente e leva-se a cozer em lume brando, agitando o tacho de vez em quando para evitar que se pegue.Retifica-se o paladar e serve-se com batatas cozidas.

  • Tempo: Entre 30 e 60 minutos
  • Custo: Entre 10 e 15 euros

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