Baba de camelo suprema

Leva-se a cozer em água a lata de leite condensado durante cerca de 40 minutos (15 minutos na panela de pressão).

Deixa-se a lata arrefecer dentro do tacho.

Quando frio, junta-se o conteúdo da lata às gemas e bate-se firmemente.

Reserva-se.

À parte, bate-se as natas em chantilly, sem o açúcar.

Com muito cuidado, junta-se o chantilly ao leite condensado, misturando.

Verte-se o doce em tacinhas e, se for a gosto, polvilha-se com a bolacha ralada.